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萝卜炖羊肉
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弓天涯嘯西風

月子里是可以吃羊肉的，但要要清炖，不要添加太多调料，也不要多喝，汤是热性的，吃多了容易上火。冬季坐月子吃点萝卜炖羊肉温补气血、暖中祛寒，是冬日里大受欢迎的暖身月子餐。

时间:1-2小时
食材
羊肉 450g
白萝卜 250g
枸杞 适量
葱 适量
姜 适量
白酒 适量
白胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白萝卜洗净削皮切滚刀块
  • 步骤 2/8
    羊肉用清水浸泡共4次，每15分钟换水去除羊膻味儿
  • 步骤 3/8
    将羊肉沥水切成立方块
  • 步骤 4/8
    冷水加姜片（食谱表分量外姜片）下羊肉煮开，撇去血沫
  • 步骤 5/8
    白萝卜加两滴醋入热水中焯水去苦辣
  • 步骤 6/8
    准备白酒，姜片，葱段，枸杞
  • 步骤 7/8
    食材投入电压力锅，加入食盐，胡椒粒，加水量与食材平齐，启动炖牛羊肉功能即可
  • 步骤 8/8
    出锅撒些香菜趁热吃肉吃萝卜，汤可兑水煮面
小贴士

1.若使用炉火砂锅炖，应将水一次加够，先将羊肉炖煮半小时后，再加入白萝卜继续炖煮1小时

2.白萝卜焯水时加两滴醋或一点盐可去苦辣

3.选用山羊肉，此食谱用料简单，清汤味美，但要注意不宜与栗子同食

发布于 2019-02-09
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