jxcaipu logo
热腾腾的萝卜炖羊肉汤
7.2万 热度 146 收藏
昌弹指灭世

羊肉除膻可以试试这几种方法，经作者实验切实有效

一，将羊肉抹少许盐悬挂起来几小时排酸

二，切块后的羊肉放甘草，姜冷水煮开5分钟

三，冷水浸泡法，冷水浸泡羊肉数小时，期间换水几次

四，文中提到的萝卜，将羊肉煮一段时间后加萝卜一起炖煮，能有效去除羊肉膻味

时间:1-2小时
食材
羊肉 一斤
盐 适量
姜 一小块
香菜 适量
牛奶 一勺
萝卜 一根
八角 3个
小葱 几根
枸杞 十来颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    羊肉切大块，清洗干净，脏的地方加盐揉搓再冲洗干净。冷水入锅，加盐，姜片和八角煮开，水开后煮三到五分钟
  • 步骤 2/8
    羊肉捞出用冷水冲洗几道，八角丢弃
  • 步骤 3/8
    萝卜冲洗干净，切大块备用
  • 步骤 4/8
    砂锅加冷水，姜，葱打结，水烧开后放羊肉进去，小火焖煮
  • 步骤 5/8
    煮一个小时后加萝卜进去，再继续炖煮约一个小时
  • 步骤 6/8
    最后十分钟加枸杞进去，尝一下羊肉，如果肉质软烂程度没有达到自己的喜好就适当增加时间，出锅前加两小勺牛奶，加适量的盐
  • 步骤 7/8
    一碗鲜美的羊汤就做好了
  • 步骤 8/8
    还可以撒入适当的香菜调味
发布于 2020-06-28
242
相关菜谱
写评论