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虾米手撕油菜
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东方若白-

很普通的拌菜，因自制虾油的加入使菜变得格外的清香。

时间:10分钟内
食材
油菜 300g
泡发海米 50g
油 适量
盐 适量
自制虾油 适量
花椒油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备油菜。
  • 步骤 2/14
    入锅中焯软。
  • 步骤 3/14
    捞出过凉。
  • 步骤 4/14
    挤净水份。
  • 步骤 5/14
    用手撕成条。
  • 步骤 6/14
    海米提前用温水泡发。
  • 步骤 7/14
    将油菜与海米放在一起。
  • 步骤 8/14
    加入自制的虾油。
  • 步骤 9/14
    加入花椒油。
  • 步骤 10/14
    加入适量盐。
  • 步骤 11/14
    拌匀后装入碗里，盆里剩点虾米备用。
  • 步骤 12/14
    将碗倒扣在盘上。
  • 步骤 13/14
    将碗轻轻拿下。
  • 步骤 14/14
    将剩余的海米铺上即可。
小贴士

油菜不要焯得过烂，保持脆感。

发布于 2022-09-24
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