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手撕包菜
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leaflet善良

包菜,各地叫法不同,橄榄菜、大头菜,我们这里称作大头菜,非常实惠亲民的蔬菜,一年四季均能吃到;手撕包菜是非常经典的一道菜,家家户户最常见的一道菜,这次用金龙鱼的稻米油,稻米油对心血管、糖尿病具有良好的改善、预防作用,并能起到美容护肤、延缓细胞衰老等功效,比橄榄油拥有更加均衡的营养比例,故被誉为“稻谷黄金”。

时间:10分钟内
食材
包菜 200g
稻米油 适量
鲜酱油 适量
干红椒 一个
2瓣
葱花 少许
花椒 少许
鸡精 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    包菜洗净,用手撕成块,较厚的叶柄用刀片薄,葱蒜、红椒备好;
  • 步骤 2/8
    炒锅放入适量的稻米油;
  • 步骤 3/8
    放入花椒,炸出香味,但不要炸糊啦;
  • 步骤 4/8
    放入红椒、葱、蒜,炒出香味;
  • 步骤 5/8
    放入包菜,快速翻炒,用大火;
  • 步骤 6/8
    包菜都是嫩叶,很快变得软榻透明,倒入适量的鲜酱油,翻炒均匀;
  • 步骤 7/8
    放入少许的盐、鸡精,翻炒均匀,关火,盛出即可。
  • 步骤 8/8
    成品图
小贴士

手撕包菜,不要用刀切,较厚的叶柄用刀片成薄片,容易熟,喜欢吃辣的可以多放个辣椒。

发布于 2018-06-15
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