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酸辣手撕包菜
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拙脊斜硕踪

夏天偶尔吃几道有醋的菜，不仅可以让我们胃口大开，更关键的是还可以帮助肠道杀菌，预防肠道疾病，可谓一举两得。酸辣手撕包菜，酸辣土豆丝都是人见人爱的家常菜。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 100g
包菜 250g
干辣椒 6个
生抽 1茶匙
香醋 1茶匙
生粉 1茶匙
蒜 3瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    1.把包菜洗净后，用手撕成小片,干辣椒洗净切碎，五花肉洗净后切片，再用生粉、料酒，酱油将肉腌一会儿。
  • 步骤 2/4
    2 锅中放油烧到五成热的时候放入五花肉，用小火炒直到出油，然后再放入少许盐炒一下之后用碗盛出。
  • 步骤 3/4
    3 肉炒完之后锅里的油里留油，把油烧热之后又把辣椒和大蒜炸出香味，之后把火调大，再把包菜爆炒至半熟，放入五花肉、香醋翻炒均匀即可出锅。
  • 步骤 4/4
    4 把火调大，放入包菜爆炒，大概到半熟状态的时候把腌好的五花肉放进去炒，等快出锅时再放入香醋翻炒一会儿就可以出锅了。
小贴士

1.醋一定要在出锅前放入，才能保证它的清爽和香味；

2.干辣椒最好是能用自己家做的干辣椒，外面买的很可能都被硫磺熏过，不干净，不能吃的，如果比较喜欢把辣椒都吃掉，就要切碎一点，不然的话就切成段就好了。

发布于 2025-01-08
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