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酸辣手撕包菜
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迷死佳

包菜有它自己特殊的香味儿，恩这样说比较抽象，就是闻到这种香味，我们马上就知道这家人在做包菜。这个我深有体会啊，在学校吃完午饭回寝室的必经之路上，有一个一楼的住户炒的菜每每都能吸引着我们，好几次都闻到包菜的味道。对于我们吃食堂的人，那香味堪比任何山珍海味，后来我想，那吸引着我们的，便是因其相似的 家的味道。

时间:10分钟内
食材
包菜 250g
剁椒 1勺
醋 适量
油 适量
盐 半勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    包菜一颗（只用了一半）选硬一点绿色的包菜。
  • 步骤 2/8
    一块块撕下来洗净沥干水分。
  • 步骤 3/8
    撕碎，最外面老一点的绿色叶片就撕小一点。
  • 步骤 4/8
    热锅加热一下油。
  • 步骤 5/8
    下包菜煸炒。
  • 步骤 6/8
    加一勺剁辣椒。
  • 步骤 7/8
    发蔫快软烂时加醋和盐。
  • 步骤 8/8
    起锅装盘，怎么样，看着很有食欲吧?
小贴士

包菜选用绿色的、硬一点的。

一定要沥干水分。

包菜本身易熟，全程大火快炒激发其香味。

发布于 2022-10-26
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