jxcaipu logo
鱼香肉丝
3.1万 热度 189 收藏
偌山橇辽啃

鱼香肉丝是常见的川味菜,我这家庭版的,放入了郫县红油豆瓣酱,虽然红,但是不是很辣,味道刚刚好,因为我是不能吃太辣的,所以在家做菜就是这点好,适合自己的口味,呵呵。

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 200g
蒜苔 300g
黑木耳 50g
胡萝卜 1根
适量
适量
适量
酱油 适量
淀粉 适量
料酒 适量
红油豆瓣酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备蒜苔和胡萝卜,洗净
  • 步骤 2/14
    黑木耳用温水泡发
  • 步骤 3/14
    蒜苔洗净后切段
  • 步骤 4/14
    胡萝卜切丝,泡发洗净后的木耳切条
  • 步骤 5/14
    瘦肉切丝,姜切片,瘦肉丝放入适量淀粉、料酒、酱油腌十分钟
  • 步骤 6/14
    锅中放适量油加热,将瘦肉丝炒熟,装出锅
  • 步骤 7/14
    炒熟的肉丝装出
  • 步骤 8/14
    另起锅,加入适量油,油热放入蒜苔大火翻炒
  • 步骤 9/14
    向锅内加入适量盐,翻炒
  • 步骤 10/14
    蒜苔炒上三分钟后加入木耳
  • 步骤 11/14
    准备一勺红油豆瓣酱
  • 步骤 12/14
    向锅内加入豆瓣酱,翻炒,加入瘦肉丝
  • 步骤 13/14
    加入胡萝卜丝大火翻炒
  • 步骤 14/14
    当菜都炒熟时出锅
小贴士

蒜苔炒熟的时间最长,所以先入锅炒,依菜的熟的时间来考虑放菜的顺序。

发布于 2022-11-16
相关菜谱
写评论