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肉烧茄子
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粗丝驮贪磕

茄子怎么做我都爱吃.茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。 荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。所以我家做茄子很少去皮,我做茄子也不喜欢加水炖,就用小火不停的翻炒,这样做出来的茄子香,配上蒜味,香菜味,嗯,怎么吃都吃不够.

时间:10-30分钟
食材
肉 100g
茄子 350g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
香菜 适量
醋 适量
花椒粉 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    猪肉切小块,葱切粒,蒜切片,香菜切小段
  • 步骤 2/4
    茄子洗净切滚刀块
  • 步骤 3/4
    锅内油热后下葱,蒜爆香后放入猪肉翻炒
  • 步骤 4/4
    把肉炒变色后下茄子,小火煸炒,炒软后加花椒粉,醋,糖,盐,炒匀后出锅即装盘上面撒香菜即可.
小贴士

1.要用小火煸炒茄子,最好不要加水.

2.蒜和香菜是不可少的,起提味的作用.

发布于 2022-12-18
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