酥炸茄夹 - 酥炸茄夹的做法,酥炸茄夹怎么做好吃,酥炸茄夹的家常做法 - 京细菜谱

酥炸茄夹

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若梅霏琅咫天涯

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茄夹是一款很家常的菜，通常的做法是将茄子切夹刀片，镶入馅，挂糊，油炸。可以直接吃，也可以再烹调。

上次做【吉利虾排】买的面包糠太多了（2.5Kg),今天用面包糠代替传统的糊做一个酥炸的茄夹，效果还不错。吃的时候还可以配上番茄沙司、鱼香汁、糖醋汁或者其他调料……

时间:10-30分钟

食材

茄子 150g

鸡蛋 2个

面包糠适量

猪肉适量

面粉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

茄子洗净去皮，切成长6cm，宽3cm的夹刀片
步骤 2/6

肉馅加料酒、酱油、鸡蛋、盐、味精、香油、姜米拌匀
步骤 3/6

将肉馅镶入茄夹
步骤 4/6

先沾面粉，再沾鸡蛋液、裹面包糠
步骤 5/6

放温油中炸成金黄色
步骤 6/6

ok

小贴士

炸的时间不要太久。

发布于 2023-06-12