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扁豆炒肉
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美少女阿蚕guo

扁豆一般也是这个季节才卖.今天买菜来的早看到有刚刚上来的，就选购了一些。回来准备切丝炒素的，婆婆说要油水多炒才好吃，就想买的有肉就和肉炒吧，她把肥的割下来炒扁豆了，瘦的就炒别的吃咯！

时间:10分钟内
食材
扁豆 500g
肥肉 80g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
鸡精 适量
郫县豆瓣 适量
蒜瓣 适量
红辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    扁豆两头去掉老筋，洗净
  • 步骤 2/9
    肥肉洗净，切块
  • 步骤 3/9
    大蒜去衣切碎，红椒洗净切成小块
  • 步骤 4/9
    热锅放油，放花椒、大蒜煸香
  • 步骤 5/9
    放入切好的肉片煸炒，加郫县豆瓣
  • 步骤 6/9
    煸炒出油，加扁豆
  • 步骤 7/9
    炒至扁豆变色加适量的清水焖一会
  • 步骤 8/9
    汤汁快收，干扁豆变软，加红辣椒翻炒
  • 步骤 9/9
    加鸡精调味起锅
小贴士

扁豆含有毒蛋白，一定要炒熟透才能吃。

发布于 2024-06-27
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