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扁豆炒肉
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捕捉

这道扁豆小炒肉，用到宽的扁豆角和里脊肉片，扁豆角的鲜嫩，里脊的肉香和辣椒的味道融合在一起，很是下饭的一道菜哦！

时间:10-30分钟
食材
扁豆 200g
青红辣椒 2个
猪肉 200g
油 30g
盐 5g
生抽 5g
淀粉 5g
姜 2g
味精 1g
五香粉 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料：扁豆、青红辣椒 辅料：植物油、盐、姜、生抽、淀粉、五香粉、味精
  • 步骤 2/11
    把扁豆洗净切斜块
  • 步骤 3/11
    青辣椒洗净切块，姜切末
  • 步骤 4/11
    猪肉切片，用生抽、五香粉、淀粉拌均匀，加香油拌均匀腌制几分钟
  • 步骤 5/11
    热锅凉油，油热7成下，下肉片翻炒变色捞起
  • 步骤 6/11
    再次热锅凉油，下姜末，扁豆翻炒变色出香味，大约3分钟左右
  • 步骤 7/11
    加青红辣椒翻炒出辣味
  • 步骤 8/11
    加盐翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    加肉片翻炒均匀
  • 步骤 10/11
    加味精
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀即可
小贴士

1、扁豆一定翻炒出香味熟透，这样才好吃

2、肉类可以随口味添加

发布于 2019-08-06
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