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猫耳朵扁豆炒肉丝丝
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唯美的幸福振锐

小的时候，每年春天，妈妈都种上几颗猫耳朵扁豆，开着紫色的小花等到夏天就可以摘下吃了，猫耳朵扁豆有一种特有豆腥味道，所以有些人们不太喜欢，但是老公特别爱吃，看到有卖的就要买上2斤。猫耳朵扁豆扁豆肉丝是一道简易家常菜，色泽翠绿，口感清爽，非常下饭。

时间:10分钟内
食材
猫耳朵扁豆 300g
里脊肉 200g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
干辣椒 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/8
    将扁豆摘洗干净。切成丝。
  • 步骤 3/8
    里脊肉切成丝。
  • 步骤 4/8
    加入湿淀粉上浆。
  • 步骤 5/8
    锅中注入油，爆香辣椒。
  • 步骤 6/8
    下入肉丝煸炒至变色。
  • 步骤 7/8
    倒入扁豆丝翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    加入盐 炒制扁豆软榻。加入鸡精调味即可。
小贴士

先把猫耳朵扁豆焯水，可以去到豆腥味。

发布于 2022-06-15
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