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扁豆炒肉片
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乐靖阳锅
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扁豆是一种脾性和温和的豆类,味很清香。
时间:10分钟内
食材
扁豆
400g
瘦肉
100g
蒜瓣
2瓣
红椒
1个
色拉油
适量
盐
适量
味精
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
肉切片,红椒切丝,蒜切片。
步骤 2/5
扁豆用手撕成小块。
步骤 3/5
热锅冷油下蒜片爆香,加入瘦肉滑至变色。
步骤 4/5
入扁豆大火快炒。
步骤 5/5
加入红椒稍作翻炒,调入少量盐和味精。
小贴士
扁豆含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素,所以一定要炒熟透才能吃。
发布于 2022-08-13
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