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黄鱼豆腐
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单薄gracious

鱼和豆腐都是人们喜欢的日常食物,二者搭配是一种很健康的搭配方式，

​不仅具有营养互补的作用,​，还具有一定的防病、治病功效。鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐蛋白质中缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富，笨丙氨酸在鱼肉中的含量较少，但在豆腐中含量较多，二者同食，可以保证人体摄入的蛋白质更加全面、均衡。​两者同食还可以促进钙质吸收。

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黄鱼豆腐是一道健康味美的家常菜，黄鱼鲜嫩可口，豆腐吸足了黄鱼的香气和汤汁，特别好吃，更入味 更鲜美。

食材
黄鱼 1条
豆腐 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
料酒 适量
醋 适量
糖 适量
花椒 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    1 黄鱼去鳞 去内脏后冲洗干净。
  • 步骤 2/12
    鱼身上划上2刀后加入花椒 盐 料酒腌制 20分钟。
  • 步骤 3/12
    豆腐切成小块备用。
  • 步骤 4/12
    准备好葱姜蒜。
  • 步骤 5/12
    锅中注入油，烧热，下入黄鱼煎炸
  • 步骤 6/12
    炸至两面金黄，捞出沥油。。
  • 步骤 7/12
    7 锅中留底油，爆香葱姜蒜。
  • 步骤 8/12
    加入酱油 盐 糖 醋和适量 清水。
  • 步骤 9/12
    大火烧开，下入炸好的黄鱼。
  • 步骤 10/12
    再加入豆腐。
  • 步骤 11/12
    转中火，烧至20分钟。
  • 步骤 12/12
    收干汤汁后，盛入盘中，撒上香菜即可。
小贴士

为了避免烫伤在炸鱼的时候要用吸油纸吸干鱼的水分，再炸鱼。

发布于 2024-11-29
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