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黄豆焖排骨
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想喝醉

黄豆不仅味美,而且具有很高的营养价值,有“豆中之王”美称,被人们叫做“植物肉”,有降糖、降脂、防止血管硬化之功效。个人很偏爱黄豆,与猪排骨放在一起焖,无需更多的调味品,排骨融合黄豆淡淡的豆香,松软可口,吃起来那个香啊。

食材
黄豆 100g
猪排骨 200g
适量
适量
酱油 适量
鲜姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄豆洗净备用;
  • 步骤 2/7
    猪排骨切成3cm长的小段,洗净过水焯一下,控净水份(呵呵!白炽灯光下拍摄的图片色彩不好看);
  • 步骤 3/7
    黄豆放入高压锅中,加入适量的水,少量酱油,上汽后压15分钟;
  • 步骤 4/7
    炒锅加入适量豆油;
  • 步骤 5/7
    爆香姜丝加入排骨爆炒2分钟,炒出香味;
  • 步骤 6/7
    将压力锅中的黄豆和汤汁倒进炒锅,可适量加点水,大火烧开,慢火焖25分钟;
  • 步骤 7/7
    加入适量的盐出锅。
小贴士

鲜姜切丝,排骨要焖到即将脱骨,吃起来特别香。

发布于 2022-05-24
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