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黄豆焖排骨
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想喝醉

黄豆不仅味美，而且具有很高的营养价值，有“豆中之王”美称，被人们叫做“植物肉”，有降糖、降脂、防止血管硬化之功效。个人很偏爱黄豆，与猪排骨放在一起焖，无需更多的调味品，排骨融合黄豆淡淡的豆香，松软可口，吃起来那个香啊。

食材
黄豆 100g
猪排骨 200g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
鲜姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄豆洗净备用；
  • 步骤 2/7
    猪排骨切成3cm长的小段，洗净过水焯一下，控净水份（呵呵！白炽灯光下拍摄的图片色彩不好看）；
  • 步骤 3/7
    黄豆放入高压锅中，加入适量的水，少量酱油，上汽后压15分钟；
  • 步骤 4/7
    炒锅加入适量豆油；
  • 步骤 5/7
    爆香姜丝加入排骨爆炒2分钟，炒出香味；
  • 步骤 6/7
    将压力锅中的黄豆和汤汁倒进炒锅，可适量加点水，大火烧开，慢火焖25分钟；
  • 步骤 7/7
    加入适量的盐出锅。
小贴士

鲜姜切丝，排骨要焖到即将脱骨，吃起来特别香。

发布于 2022-05-24
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