jxcaipu logo
豌豆焖排骨
8.1万 热度 124 收藏
若桃壹

豌豆焖排骨

时间:30分钟-1小时
食材
豌豆 250g
排骨腩肉 300g
红萝卜 30g
油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 1汤匙
蚝油 1茶匙
料酒 1茶匙
姜 10g
蒜 10g
香蒜 1根
香芹 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨切小块，蒜子切大粒，香芹香蒜切段，姜切片，红萝卜切片。
  • 步骤 2/7
    排骨腩肉加入盐，糖，生抽，料酒抓匀，腌制20分钟。
  • 步骤 3/7
    起锅，放油，下排骨腩肉煎香。
  • 步骤 4/7
    加入开水没过肉面，大火烧滚后，转中火焖20分钟。
  • 步骤 5/7
    接着加入姜蒜，豌豆，红萝卜继续焖15分钟。
  • 步骤 6/7
    调入适量盐，糖，蚝油。
  • 步骤 7/7
    临出锅前把香芹与香蒜放入，即可盛入砂锅中，天气冷，边加热边吃，那热腾腾的感觉很爽哦。
小贴士

1.如果不想要这种砂锅味浓的做法，可以改为清炖，同样很美味哦。

2.排骨腩肉部分略带一点油脂，最适合做焖烧这类的菜肴，有着油香，肉香，味道棒棒的说。

3.青豆不用过早放，一般情况下，青豆下锅，最多15-20分钟就已经完全酥烂了。

发布于 2020-04-01
247
相关菜谱
写评论