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麻辣鲜香的红白豆腐
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寄玉丝

这道菜其实就是仿照麻婆豆腐做的，猪血有生雪功能，容易被人体吸收利用，还可以润肺，生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，所以多吃血块好处多多。但是光是血块烧着就不好吃了，配些豆腐，颜色好看又好吃。这道菜是女儿的最爱，女儿正在长身体，多吃血块对身体好处多多。

食材
血块 200g
豆腐 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
香油 适量
胡椒粉 适量
豆瓣酱 适量
干红辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料：猪血块 豆腐 四川豆瓣酱 干红辣椒 姜 植物油 水淀粉 鸡精 椒盐小葱 香油 胡椒粉
  • 步骤 2/8
    把血块豆腐切成小块 姜切成末 小葱切成沫 干红辣椒切成沫
  • 步骤 3/8
    锅里加油烧热7成 加姜辣椒沫爆香
  • 步骤 4/8
    加豆瓣酱翻炒
  • 步骤 5/8
    加血块豆腐块
  • 步骤 6/8
    拌均匀
  • 步骤 7/8
    加少许水，煮约两分钟加鸡精胡椒粉 拌均匀，加水淀粉拌均匀煮约一分钟，滴几滴香油出锅装盘， 在盘里加椒盐，葱花，
  • 步骤 8/8
    麻辣鲜香，滑嫩可口
小贴士

这道菜做时就不要放盐了，因为豆瓣酱里有盐，而且最后还要放椒盐，但椒盐不要多放，要不就咸了，要是实在喜欢多吃椒盐，就少放豆瓣酱，两者只能多放一种。不吃辣椒的可以不放豆瓣酱和干红辣椒，一样的美味。

发布于 2023-03-05
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