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麻婆豆腐,麻辣鲜香超过瘾,天再热也要吃,学会赶紧做一盘
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无关痛痒吉

麻婆豆腐为川菜中经典佳肴。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香。这次做好的菜品色泽淡黄，豆腐嫩滑，入口麻辣鲜香，细嫩有味相当好吃！

时间:10分钟内
食材
豆腐 500g
猪肉 50g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
水淀粉 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆腐切块，用盐焯水
  • 步骤 2/10
    葱姜蒜切碎
  • 步骤 3/10
    猪肉切碎
  • 步骤 4/10
    豆瓣酱剁细
  • 步骤 5/10
    炒锅倒油爆香葱姜蒜
  • 步骤 6/10
    倒入肉末翻炒变色
  • 步骤 7/10
    然后加入豆瓣酱，翻炒均匀
  • 步骤 8/10
    加入豆腐和适量清水
  • 步骤 9/10
    出锅前加入水淀粉
  • 步骤 10/10
    出锅装盘即可
小贴士

豆腐用淡盐水浸泡5-10分钟可除去豆腥味

发布于 2019-05-27
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