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炒三剁
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生气

炒三剁各家吃法不同，所以有多种材料的组合，我这次用的青椒、西红柿和瘦肉三种材料剁的，美味可口，超级下饭菜。

时间:10分钟内
食材
猪肉 150g
青椒 2个
西红柿 1个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
淀粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉切丁剁碎，加盐、料酒、生抽抓匀备用
  • 步骤 2/8
    腌制10分钟以上
  • 步骤 3/8
    西红柿切丁，青椒乱刀剁碎
  • 步骤 4/8
    油锅烧热，下肉末翻炒至白
  • 步骤 5/8
    盛出备用
  • 步骤 6/8
    另起油锅烧热，下西红柿翻炒成酱，再加青椒翻炒出水
  • 步骤 7/8
    加炒好的肉末继续翻炒几下，加盐调味即可
  • 步骤 8/8
    炒好的样子
小贴士

1、肉不要剁的太碎，先切丁再乱刀剁几下，呈肉糜状态。

2、肉事先用淀粉生抽料酒腌制一下，肉会比较嫩还入味。

3、先炒西红柿成酱，会很好吃。

发布于 2025-02-26
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