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红三剁
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娇嫩vital

红三剁是云南名菜，因西红杮、红猪肉、红辣椒三红而得名。主要是番茄与肉结合的香味，炒红三剁用的调料较少，而且所选的辣椒不辣，用来拌面相当可口，酸香开胃。

时间:10-30分钟
食材
西红柿 1个
红辣椒 1个
猪肉馅 100g
油 适量
盐 1g
大葱 5g
蒜 8g
生姜 3g
料酒 1汤匙
胡椒粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1、准备材料。
  • 步骤 2/8
    2、将葱姜蒜分别切末备用。
  • 步骤 3/8
    3、猪肉馅中加入料酒、盐腌制20分钟、
  • 步骤 4/8
    4、西红柿切丁。
  • 步骤 5/8
    5、红辣椒切丁。
  • 步骤 6/8
    6、锅中加入九三食用油，将肉馅放入煸炒出油下葱姜蒜末、胡椒粉继续煸炒。
  • 步骤 7/8
    7、下入红辣椒丁煸炒。
  • 步骤 8/8
    8、最后下入西红柿丁、盐煸炒至西红柿熟即可。
小贴士

1、这道菜加入的是不辣的彩椒。

2、拌面、浇在米饭上都很好吃。

3、用猪肉剁成小碎丁更香，偷懒的方法我这里用了肉馅。

发布于 2020-08-21
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