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红三剁——乌江榨菜
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秋天南山都愵不

红三剁是云南菜，鲜辣可口，超级下饭。花儿改良后用榨菜丁来做，味道也特别好，今天和大家来分享。

时间:10-30分钟
食材
蘑菇 适量
番茄 1个
尖椒 2个
乌江榨菜 1包
生抽 适量
糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蘑菇洗净切丁
  • 步骤 2/11
    番茄一个，去皮切丁
  • 步骤 3/11
    尖椒洗净，切丁
  • 步骤 4/11
    乌江榨菜一包，红三剁本事都是鲜嫩蔬菜，清脆可口，而乌江榨菜正好也符合这一特点。搭配在一起，尤为合适。
  • 步骤 5/11
    准备适量的葱姜末。
  • 步骤 6/11
    将各种食材切好备用。
  • 步骤 7/11
    热锅放入凉油，然后放入葱姜末爆香。
  • 步骤 8/11
    然后先加入番茄丁翻炒，这是为了炒出番茄汁好增加菜品的酸甜感。
  • 步骤 9/11
    接着放入蘑菇丁翻炒，再加入适量生抽和少许白糖。接入放入榨菜丁，这时候尝尝味道，如果合适就不要加盐了。
  • 步骤 10/11
    最后放入尖椒丁。
  • 步骤 11/11
    一盘香喷喷的榨菜版的红三剁就做好了。
发布于 2018-09-03
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