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青椒版红三剁
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池白萍蚀

【家常菜8月第4课】是清欢老师的云南美食，有黑红白三剁美食。我选择了做青椒版的红三剁。红三剁其实就是西红柿、辣椒炒肉末，因为都是红色，所以叫红三剁。炒好的红三剁用来拌饭、拌面都超级好吃。家人吃不了红辣椒就改用青椒了，味道也不错呢。

时间:10-30分钟
食材
肥瘦猪肉末 200g
番茄 2只
青椒 半只
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
味精 适量
甜面酱 适量
黄酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材
  • 步骤 2/11
    肉末中放入甜面酱，黄酒
  • 步骤 3/11
    拌匀备用
  • 步骤 4/11
    切块
  • 步骤 5/11
    热锅放油
  • 步骤 6/11
    放入肉末炒散炒熟
  • 步骤 7/11
    放入少许料酒翻炒翻炒，再放入葱姜蒜末翻炒出香味。
  • 步骤 8/11
    放入青椒翻炒一会。
  • 步骤 9/11
    放入番茄丁翻炒翻炒。
  • 步骤 10/11
    调入适量盐和少许生抽、味精翻炒均匀即可。
  • 步骤 11/11
    装盘
小贴士

番茄要最后放入，翻炒时间不要太久，以免番茄出水。

发布于 2019-10-30
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