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下饭开胃云南菜——红三剁
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幸骑蜗牛追导弾

北京的夏天闷热干燥，吃饭总是没有太好的胃口，总是会想念家里的菜，开胃下饭，很有食欲，红三剁是其中一道简单又开胃的下饭菜，喜欢的朋友可以动手试一试。

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 适量
尖椒 一个大一点的
红辣椒 适量
番茄 2个
葱 少量
姜 少量
蒜 少量
酱油 少许
醋 几滴
盐 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    洗好所有材料备用。小贴士：这算是一道可以自由发挥的菜，所以葱姜蒜可根据个人口味觉得添加或者不添加，影响不大，红绿辣椒可以选择不辣的彩椒都可以，我个人比较喜欢吃辣，所以用的尖椒和杭椒。
  • 步骤 2/9
    葱姜蒜切好
  • 步骤 3/9
    番茄切丁
  • 步骤 4/9
    辣椒切小丁
  • 步骤 5/9
    瘦肉切末
  • 步骤 6/9
    起锅热油，下葱姜，下肉末，煸熟，加少许生抽，一定要少（保证最后成品颜色不发黑）
  • 步骤 7/9
    加入辣椒翻炒出香味，滴入几滴醋。加入蒜片。
  • 步骤 8/9
    加入番茄煸炒只到番茄基本成汤汁，加入盐和糖翻炒出锅。
  • 步骤 9/9
    准备好米饭开始吃吧
小贴士

番茄也可以翻炒一下就出锅，这样能吃到番茄丁，根据个人口感调整时间就好。只要喜欢，自由发挥，不会失败的菜。

发布于 2018-09-26
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