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开胃辣白菜
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山楂suitcase

进入夏季，总想吃点开胃的小菜，这份辣白菜简易版的，加入调料丁香腌制的，丁香可以矫味增香，自己在家做辣白菜，简单方便，而且也没有什么色素添加剂什么的。

时间:10分钟内
食材
白菜 500g
盐 适量
辣椒面 7g
丁香 1g
白糖 10g
生姜 15g
大蒜 18g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白菜洗净后沥干水分
  • 步骤 2/9
    切成细丝
  • 步骤 3/9
    加入7克盐腌制出水。
  • 步骤 4/9
    之后逼出，挤干。
  • 步骤 5/9
    准备生姜丝和大蒜片
  • 步骤 6/9
    辣椒面。丁香和白糖
  • 步骤 7/9
    所有调料一起拌入白菜内
  • 步骤 8/9
    放入玻璃盒内，盖上进入冰箱冷藏24小时即可
  • 步骤 9/9
    很爽口的开胃小菜
小贴士

白菜最好选择嫩一点的，去除外面的老叶不用。

加入盐后用手抓匀，要挤干腌制出的水分。

我用的盐是平常烧菜用的健康平衡盐，有点偏淡的，如果用腌制食物的盐就好减少用盐量哦。

发布于 2020-08-26
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