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黑三剁
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铱嘫懵懂友岚

跟老师学做的这道云南特色菜—黑三剁。不过到底是没那么正宗，因为我用榨菜代替了云南的玫瑰大头菜，不过味道还是倍儿好。很值得推荐哦～真的超级下饭的一道菜！

食材
榨菜芯 1包
青椒 1个
红椒 1个
五花肉 1块
白胡椒 适量
盐 适量
料酒 少许
油 适量
生抽 少许
姜蒜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉洗净去皮，然后剁碎
  • 步骤 2/9
    五花肉加少许料酒，盐腌制十分钟左右。
  • 步骤 3/9
    榨菜切小块。青椒红椒洗净小小粒。
  • 步骤 4/9
    姜蒜切碎备用。
  • 步骤 5/9
    油锅烧热，下姜蒜末爆香。然后倒入五花肉碎煸炒出香味。
  • 步骤 6/9
    然后倒入榨菜翻炒几下
  • 步骤 7/9
    最后倒入青椒红椒末煸炒。
  • 步骤 8/9
    根据个人口味，出锅前撒入少许白胡椒，盐，生抽调味。
  • 步骤 9/9
    成品。
小贴士

榨菜没有玫瑰大头菜那么咸，所以不用过多的处理～

喜欢吃辣的同学可以把青椒换成尖椒，味道会重点

发布于 2024-08-08
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