Name: 黑三剁
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 五花肉 200g; 杏鲍菇 100g; 彩椒 100g; 黑咸菜 200g; 油 适量; 味精 适量; 糖 适量; 料酒 适量

黑三剁

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这道菜是我从电视上学的，是云南特色的菜。做着也好做吃着也非常好吃，特别适合和米饭一起吃，很是下饭，放的红辣椒还带点辣味，过瘾好吃。也可以拌面吃。

时间:10-30分钟

食材

五花肉 200g

杏鲍菇 100g

彩椒 100g

黑咸菜 200g

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

黑咸菜泡1小时
步骤 2/13

五花肉洗净剁碎
步骤 3/13

杏鲍菇洗净切丁
步骤 4/13

彩椒洗净切丁
步骤 5/13

黑咸菜切碎
步骤 6/13

杏鲍菇用油煸炒
步骤 7/13

彩椒用油煸炒
步骤 8/13

葱姜炝锅倒肉末煸炒
步骤 9/13

倒酱油煸炒
步骤 10/13

放一勺糖煸炒
步骤 11/13

倒咸菜煸炒
步骤 12/13

再把杏鲍菇彩椒倒里翻炒
步骤 13/13

放味精翻炒均匀关火

小贴士

用油煸炒其他食材是为了去水分。

咸菜用水泡去咸味，炒时也不用放盐。

放糖是为了提味。

发布于 2022-11-01

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