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[手工美食]原味肉松
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肉松是我的最爱，拌粥，做面包，做点心，做蛋糕卷，我都爱卷点肉松

外售的肉松保质期那么久，吃着不放心，还是自己做吧，很简单，而且很划算哦，一斤肉能出半斤的肉松

做好的肉松香香的，没等晾凉我就空嘴吃了不少，加了芝麻，香香哒，我感觉我的小肉肉更不愿意离开我了~！~！~！

食材
猪里脊肉 340g
料酒 1勺
香叶 2片
葱 3段
姜 3片
白糖 1勺
盐 1小勺
生抽 1勺
味极鲜 1勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
芝麻 三把
八角 适量
桂皮 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    里脊肉洗净，切成小块
  • 步骤 2/15
    准备好香料和葱姜
  • 步骤 3/15
    冷水下锅，加料酒，下肉块和香料葱姜
  • 步骤 4/15
    撇出浮沫，小火煮至肉能插透即可
  • 步骤 5/15
    捞出肉块，挑出香料和葱姜
  • 步骤 6/15
    放入保鲜袋，用擀面杖擀扁
  • 步骤 7/15
    放入面包机，启动一个和面程序
  • 步骤 8/15
    很细腻了吧
  • 步骤 9/15
    倒入辅料里的材料，自己要调节一下味道，启动果酱程序
  • 步骤 10/15
    炒的差不多的时候放入芝麻
  • 步骤 11/15
    炒到想要的程度，倒出来铺开晾凉
  • 步骤 12/15
    美味的肉松出炉了，快来享受吧~！~！~
  • 步骤 13/15
    美味的肉松出炉了，快来享受吧~！~！~
  • 步骤 14/15
    美味的肉松出炉了，快来享受吧~！~！~
  • 步骤 15/15
    美味的肉松出炉了，快来享受吧~！~！~
小贴士

1.没有里脊肉用瘦肉也是一样的，在放入面包机前把筋膜挑出来

2.随时观察炒的程度，达到满意的状态出炉即可

3.如果做给小宝宝吃，酱油类和盐都要根据宝宝的年龄调整

发布于 2024-09-19
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