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【手工美食】牛肉松小酥饼
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阳阳阳啊阳阳阳

小伙子买了几听台湾的牛肉干，一直舍不得吃，存于那未开封的密封桶里。偶尔有一天阳光极好，晾晒被褥收拾家里时又看到了牛肉干，打开尝尝，味道非常不错。若是这么给小伙子吃一定会和我谦让，干脆做一些他喜欢的饼干留给大爱牛肉的他吃吧。

食材
牛肉干 100g
低粉 150g
葵花仁油 60g
鸡蛋 1个
白糖 15g
盐 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材。
  • 步骤 2/12
    牛肉干顺着纹理细细撕成丝状。
  • 步骤 3/12
    葵花仁油加入白糖，拌匀。
  • 步骤 4/12
    倒入食盐，拌匀。
  • 步骤 5/12
    鸡蛋打散，倒入油盐糖混合物中，搅拌至乳化。
  • 步骤 6/12
    加入牛肉松，拌匀。
  • 步骤 7/12
    筛入低粉。
  • 步骤 8/12
    稍稍拌匀，可捏合成团。
  • 步骤 9/12
    面团分两份，分别装入保鲜袋，隔着保鲜袋擀成大片，入冰箱冷藏60分钟。
  • 步骤 10/12
    切成小长方形，均匀码入烤盘。
  • 步骤 11/12
    烤箱预热，上下火175度，中层，15分钟。
  • 步骤 12/12
    烤好的饼干酥、脆、咸、香，味道很赞哟。
小贴士

1、我用的牛肉干，用猪肉松一样可以做。

2、饼干生胚冷藏后便于定型，切割成小块。

3、牛肉松最好能撕成细的细绒状，避免切割时不好操作。

4、烤制时间可以根据烤箱性能灵活掌握。

发布于 2022-08-03
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