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【手工美食】牛奶方块小饼干
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小蝌蚪

非常简单的小饼干，奶香十足~

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 145g
奶粉 15g
鸡蛋 15g
牛奶 40g
黄油 35
糖粉 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油切成小块后，隔水加热融化成液态，加入15克蛋液，40克牛奶
  • 步骤 2/8
    用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体
  • 步骤 3/8
    加入40克糖粉、
  • 步骤 4/8
    15克奶粉，继续搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    把145克低筋面粉倒入混合液体里
  • 步骤 6/8
    用手揉成一个光滑的面团
  • 步骤 7/8
    把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片
  • 步骤 8/8
    把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。 把小方块排入烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。
小贴士

1.揉成光滑面团即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。

2、揉成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没有太大影响，但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话，可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。

3、因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟要盯住烤箱了哈。

4、这款饼干的口感稍微带点儿硬脆，更适合不喜欢饼干口感太酥松的同学哦。

发布于 2024-12-23
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