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板栗烧牛脆骨
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朋友寄来的老树板栗，秋天正好是吃板栗的季节，周末做起来

食材
板栗 200.0克
脆骨 200.0克
食用油 适量
盐 适量
姜 3.0片
红葱头 3.0个
生抽 适量
鸡精 适量
冰糖 2.0颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    板栗洗干净擦干水，用厨房剪剪个口子
  • 步骤 2/10
    微波炉烤红薯模式加热八分钟
  • 步骤 3/10
    爆皮的板栗很好剥
  • 步骤 4/10
    剥皮待用
  • 步骤 5/10
    秘密武器，榴莲芯切块备用
  • 步骤 6/10
    牛脆骨坐水烧开去除浮油备用
  • 步骤 7/10
    锅烧热放红葱头和姜末爆香
  • 步骤 8/10
    放入牛脆骨炒香，加榴莲芯加水煮开，煮开后取出榴莲芯，倒入剥好的板栗，加水没过食材，大火烧开转小火焖20分钟
  • 步骤 9/10
    待板栗粉糯，汤汁剩一半时加入生抽、盐、鸡精、放两颗冰糖翻炒
  • 步骤 10/10
    加葱花出锅
小贴士

榴莲芯在板栗放入前夹出即可，也可不放

发布于 2022-05-26
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