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板栗烧鸡
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闲云池中敛

板栗烧鸡，其实我也分不清到底是哪的菜系。好像东北菜，川菜，湘菜里都有这道菜。

这道菜的特点就是补脾胃，强筋骨。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。

食材
鸡 半只
板栗 500g
盐 适量
油 适量
酱油 适量
豆瓣酱 适量
姜 适量
芹菜 适量
小米辣 适量
青尖椒 适量
冰糖 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    板栗脱壳备用。
  • 步骤 2/9
    把配菜切好备用。
  • 步骤 3/9
    鸡肉切成小块备用。
  • 步骤 4/9
    把油烧热，鸡块下锅爆炒10分钟左右。（炒干水即可）
  • 步骤 5/9
    加入豆瓣酱翻炒几分钟。
  • 步骤 6/9
    加入冰糖，姜蒜继续翻炒几分钟。
  • 步骤 7/9
    加入适量酱油。
  • 步骤 8/9
    加入板栗。
  • 步骤 9/9
    把芹菜青椒加入，翻炒几分钟，出锅。
小贴士

每个家庭的口味都不一样，所以调料中没有明确写上份量，按自己喜好调味即可。

板栗也可以事先用高压锅压软。

发布于 2023-04-04
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