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板栗烧排骨
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褒花颜与夏

板栗是一种补养治病的保健品，中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。

栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

这道板栗烧排骨营养丰富，美味可口，吃起来排骨中有板栗的甜，板栗中又有排骨的香啊！

食材
排骨 750g
板栗 300g
油 适量
盐 适量
小葱 适量
芹菜 适量
酱油 适量
干辣椒 适量
八角 适量
砂仁 适量
桂皮 适量
料酒 适量
姜 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    板栗提前剥好。
  • 步骤 2/8
    准备配料。
  • 步骤 3/8
    排骨入锅干炒。
  • 步骤 4/8
    炒干水分舀出。
  • 步骤 5/8
    锅中适量油，放姜，蒜，排骨翻炒，放料酒，辣椒，八角，桂皮，砂仁。
  • 步骤 6/8
    加适量水。
  • 步骤 7/8
    中火焖20分钟左右剩一半水时放盐，酱油，板栗。
  • 步骤 8/8
    继续焖10分钟收汁，放葱，芹菜起锅。
小贴士

排骨不喜欢煸炒，也可以焯水或者油炸；板栗不建议过早放入。

发布于 2022-12-08
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