板栗烧排骨 - 板栗烧排骨的做法,板栗烧排骨怎么做好吃,板栗烧排骨的家常做法 - 京细菜谱

板栗烧排骨

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弟怰古元英云

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金秋时节，正是板栗大量上市的季节，每到这个时侯，我家的餐桌上经常会出现一道莱，那就是板栗烧排骨，可见这道菜在我家是多么的受欢迎

时间:10分钟内

食材

排骨 600g

板栗 500g

黄酒适量

酱油适量

蚝油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

将板栗洗净,用刀子切一道口,放入锅中,加入水和少许盐,开火烧5分钟即可;
步骤 2/6

然后取出趁热剥去板栗的壳和皮,剥好的板栗先放着备用;
步骤 3/6

锅中放入1大匙油,放入几块冰糖小火炒至冰糖溶化,呈深褐色,再倒入洗净的排骨,姜片、蒜、八角继续炒至排骨均匀上色;
步骤 4/6

倒入没过排骨的开水,调入酱油、蚝油、盐、黄酒,大火烧开，将浮沫尽量撇清;
步骤 5/6

将排骨倒入厚底深锅，置于电磁炉上，再次大火烧开转小火焖煮半小时(这步也可以省略，直接在原锅焖煮);
步骤 6/6

再加入剥好的板栗,继续小火焖煮半小时即可,打开锅盖,如果锅里汤汁还很多,就开大火收汁至汤汁变少。

小贴士

调料按自己的来

发布于 2019-09-10