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板栗烧牛肉
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乄续约这一段情侯

也是碰的巧,家里正好还剩下了一点牛肉,今天特意买了一包板栗,烧了这个菜,这几天没啥胃口,特意还加入了一些青红椒,带点刺激性的食材,整个菜是牛肉鲜美香辣,板栗粉糯可口,很送饭,也很开胃的一道家常小菜~

时间:30分钟-1小时
食材
板栗 200g
牛肉 200g
适量
适量
红糖 10g
味极鲜 1小勺
青辣椒 70g
适量
适量
适量
红辣椒 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    牛肉切成大粒。
  • 步骤 2/15
    然后加入姜蒜茸。
  • 步骤 3/15
    放入适量的盐,糖,生抽腌制30分钟入味,另外还加入了金不换,是为了起到去腥的作用的,如果家里没有,不放也是可以的。
  • 步骤 4/15
    洋葱切大块,青红椒切成小粒,姜蒜切小片备用。
  • 步骤 5/15
    热锅凉油,把牛肉放入稍稍煎制。
  • 步骤 6/15
    当牛肉两面都煎的变色时,加入姜蒜红椒一起翻炒。
  • 步骤 7/15
    跟着放入适量的清汤或开水,接着再加入一小块的红糖。
  • 步骤 8/15
    然后把板栗放入,接着再加入适量的盐。
  • 步骤 9/15
    加入少许的糖。
  • 步骤 10/15
    来点味极鲜提色增味。
  • 步骤 11/15
    当锅内的食材经过30分钟,中火的烧制后,用根竹签能轻松扎透板栗时,就表示烧制的差不多了。
  • 步骤 12/15
    此时,开大火,把洋葱放入。
  • 步骤 13/15
    再把青红椒放入一起翻炒至青红椒与洋葱断生,并大火收汁。
  • 步骤 14/15
    最后出锅前,用少许的生粉水勾个芡,让菜色显得更明亮,滑嫩些~
  • 步骤 15/15
    大火翻炒均匀后,即可出勺~
小贴士

在进行烧制牛肉的时候,最好是一次过加入清汤或开水,不要分次加,以免味道回缩,就没那么香喽~

发布于 2019-08-30
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