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板栗烧肉
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郭襄monarch

如何做好一道板栗烧肉,在做时要注意这些技巧,做出来的肉才好吃

时间:30分钟-1小时
食材
板栗 200g
五花肉 500g
八角 适量
冰糖 适量
姜片 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材
  • 步骤 2/10
    板栗切两半
  • 步骤 3/10
    五花肉焯水
  • 步骤 4/10
    捞出稍凉后切块，姜切片
  • 步骤 5/10
    锅里放少许油煸炒肉块到微黄
  • 步骤 6/10
    放入八角，姜炒出香味
  • 步骤 7/10
    放入板栗翻炒
  • 步骤 8/10
    放老抽，生抽，炒匀
  • 步骤 9/10
    加开水淹没肉，转入高压锅煮30分钟调入盐
  • 步骤 10/10
    倒回炒锅，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动，到汤汁均匀的裹在肉上就好了
小贴士

1.板栗买回提前剥好

2.板栗生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食

3.冰糖放在最后收汁的时候用，会起到增色增香提亮的作用

发布于 2020-01-06
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