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清蒸红带鱼
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一两cite

红带鱼颜值确实高，粉红的色泽看起来特别柔和。鱼肉口感细嫩，味道鲜美。简单清蒸了，撒点香葱，浇点蒸鱼豉油，就让人吃得停不了嘴。我收到鱼后只蒸了一条，端上桌入了口，就后悔没有把两条一起蒸了，因为，一条肯定不够吃，它那么细嫩鲜美，小芒果自己就可以把它吃光了。不过我也没惯着小芒果，不够吃了下次可以再做，但是不能独食，懂得分享是基本的素养。

时间:10-30分钟
食材
红带鱼 1条
油 适量
蒸鱼豉油 3汤匙
葱 适量
姜 适量
花椒 10粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红带鱼去掉内脏，洗净沥干水分
  • 步骤 2/7
    去掉头不要，其余部分切段
  • 步骤 3/7
    处理好的鱼放入盘中，摆上葱姜片
  • 步骤 4/7
    烧开水，水开后将鱼放入锅中大火蒸6分钟
  • 步骤 5/7
    蒸好的鱼取出，拣处葱姜片不要，倒掉蒸出的水分
  • 步骤 6/7
    香葱切碎洒在鱼身上
  • 步骤 7/7
    热一勺花椒油，刺啦浇在香葱上，浇上蒸鱼豉油即可
小贴士

1.红带鱼很嫩，而且是切段蒸的，所以6分钟已经是极限了，蒸的时间不要再长了，会影响鱼肉的口感。

2.蒸鱼要在水开后再放鱼，蒸出的鱼更鲜嫩。

发布于 2023-02-04
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