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清蒸红衫鱼
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忧伤market

婆婆家附近又新开了一个菜市场，里面好多卖海水鱼的档口，老人家喜欢吃鱼，所以周日休息，跟LG提着一些海产品上门去看她，顺便把鱼蒸好，给老人家吃，一般来说，海水鱼的小刺比较少，而且肉质紧实，食用价值甚高，蛋白质含量高，而脂肪含量低，有补血益气的功效，还容易消化，最适合老人食用，如果家里有老人的亲们可多给他们做些鱼类食用，延年又益寿哦，呵呵~

时间:10-30分钟
食材
红衫鱼 2条
油 适量
盐 适量
糖 少许
海鲜酱油 适量
葱姜 20g
红椒 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红衫鱼劏洗干净，沥干水放入盘中。
  • 步骤 2/9
    全身里外均匀地抹上一层盐，不要太多了哦，太咸就不好吃了，适量就好，如果想要肉质带点清甜，用极少的白糖抹在鱼身上，这个量一定不要多，必须把握准确，如果拿不准，建议就不要抹糖，呵呵 。
  • 步骤 3/9
    接着扎两个葱姜结。
  • 步骤 4/9
    放入鱼肚子里。
  • 步骤 5/9
    并在鱼身上洒上姜丝。
  • 步骤 6/9
    锅内水开后，放入蒸制。
  • 步骤 7/9
    13分钟即可，蒸好后取出，把汤汁滗掉。
  • 步骤 8/9
    铺上红椒丝与葱丝。
  • 步骤 9/9
    浇上热油，可以上桌啦。
小贴士

刚出锅的鱼，盘子里会有一些蒸汽水带出来，一般来说，这样的水腥气味比较重，最好是倒掉不要，再淋酱油，味道很鲜美的哟。

发布于 2020-03-09
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