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清蒸红衫鱼
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忧伤market

婆婆家附近又新开了一个菜市场,里面好多卖海水鱼的档口,老人家喜欢吃鱼,所以周日休息,跟LG提着一些海产品上门去看她,顺便把鱼蒸好,给老人家吃,一般来说,海水鱼的小刺比较少,而且肉质紧实,食用价值甚高,蛋白质含量高,而脂肪含量低,有补血益气的功效,还容易消化,最适合老人食用,如果家里有老人的亲们可多给他们做些鱼类食用,延年又益寿哦,呵呵~

时间:10-30分钟
食材
红衫鱼 2条
适量
适量
少许
海鲜酱油 适量
葱姜 20g
红椒 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红衫鱼劏洗干净,沥干水放入盘中。
  • 步骤 2/9
    全身里外均匀地抹上一层盐,不要太多了哦,太咸就不好吃了,适量就好,如果想要肉质带点清甜,用极少的白糖抹在鱼身上,这个量一定不要多,必须把握准确,如果拿不准,建议就不要抹糖,呵呵 。
  • 步骤 3/9
    接着扎两个葱姜结。
  • 步骤 4/9
    放入鱼肚子里。
  • 步骤 5/9
    并在鱼身上洒上姜丝。
  • 步骤 6/9
    锅内水开后,放入蒸制。
  • 步骤 7/9
    13分钟即可,蒸好后取出,把汤汁滗掉。
  • 步骤 8/9
    铺上红椒丝与葱丝。
  • 步骤 9/9
    浇上热油,可以上桌啦。
小贴士

刚出锅的鱼,盘子里会有一些蒸汽水带出来,一般来说,这样的水腥气味比较重,最好是倒掉不要,再淋酱油,味道很鲜美的哟。

发布于 2020-03-09
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