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酿墨斗
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束的回忆不在唒

墨斗就是小墨斗鱼，酿墨斗就把小墨斗鱼处理干净后往肚里填入馅，这个馅可以用猪肉末、鸡胸肉或随自己喜好选择，我今天用糯米和猪肉末。

酿墨斗是潮汕地区有名的小吃，本人也是这次回家乡吃了一次，感觉真的很棒，所以就亲自动手做了，并分享给亲们，虽有些不足但真的很好玩也很可爱！希望喜欢！

时间:10-30分钟
食材
墨斗鱼 1斤
糯米 2两
盐 适量
鸡粉 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
食用油 克
姜 适量
葱 适量
红椒 适量
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备墨斗鱼
  • 步骤 2/12
    如图备好猪肉末 糯米 盐 鸡粉 胡椒粉 生抽和白芝麻
  • 步骤 3/12
    糯米洗净加少许水入锅蒸熟（十五分钟）
  • 步骤 4/12
    蒸糯米饭的时间我们可以把墨斗鱼处理干净
  • 步骤 5/12
    也可以把葱姜辣椒切成丝备用
  • 步骤 6/12
    糯米饭蒸好后加入肉末 盐 鸡粉 生抽 胡椒粉和白芝麻拌匀
  • 步骤 7/12
    酿墨斗开始，把小墨斗放在虎口处定稳，用小匙根一点一点把馅料填入墨斗腹中，要耐心
  • 步骤 8/12
    把酿好的墨斗码入盘中
  • 步骤 9/12
    中间放入酿剩的馅儿 再把墨斗鱼须盖上
  • 步骤 10/12
    加入少许葱白和姜片入锅蒸十分钟
  • 步骤 11/12
    最后撒上葱姜辣椒丝点缀一下即可
  • 步骤 12/12
    瞧瞧这鼓鼓的小肚子，多可爱！
小贴士

无

发布于 2023-03-13
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