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番茄鲅鱼
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大猪肘子不服输

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素

鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

时间:10-30分钟
食材
鲅鱼 2条
油 适量
盐 适量
葱 适量
番茄 适量
番茄酱 适量
八角 适量
料酒 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鲅鱼去内脏，洗净控干水分
  • 步骤 2/11
    准备葱姜蒜八角
  • 步骤 3/11
    西红柿去皮切块
  • 步骤 4/11
    锅内倒油，放入 裹上蛋液的鲅鱼
  • 步骤 5/11
    小火煎至两面金黄
  • 步骤 6/11
    盛出备用
  • 步骤 7/11
    锅内留底油，葱姜蒜八角爆香
  • 步骤 8/11
    倒入西红柿，炒出红油
  • 步骤 9/11
    倒入番茄酱继续翻炒
  • 步骤 10/11
    加入适量清水，下入鲅鱼，倒入少许料酒，盐、白糖、大火烧开转小火炖15分钟
  • 步骤 11/11
    大火收汁即可
小贴士

西红柿用热水烫一下就很容易去皮了

发布于 2023-06-16
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