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海鲜饭酿蟹壳
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污秽

前天晚上煮多了翻，剩下了一大碗，所以次日的中午不用煮饭咯，买点食材回来，做一个美味的海鲜炒饭，老公很喜欢吃~本来留起几个蟹壳打算蟹壳烤红薯用的，但是忘记买红薯了，所以现在用蟹壳装海鲜炒饭，效果不错，让我的海鲜饭马上高档起来，呵呵~

时间:10-30分钟
食材
鲜鱿鱼 1只
剩饭 2碗
干虾米 50g
油 适量
盐 2勺
白砂糖 1勺
酱油 2勺
胡椒粉 适量
葱 1根
蟹壳 6只
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    剩饭，从冰箱里取出，备用。
  • 步骤 2/15
    鲜鱿鱼，洗净后切粒。
  • 步骤 3/15
    将鱿鱼粒飞水处理。
  • 步骤 4/15
    捞起鱿鱼粒，用流动水冲洗。
  • 步骤 5/15
    虾米浸泡湿润备用。
  • 步骤 6/15
    将鱿鱼粒和虾米粒混合，加入适量的油，盐，糖，酱油，胡椒粉调味。
  • 步骤 7/15
    平底锅加入适量的花生油，然后加入海鲜粒，快速翻炒。
  • 步骤 8/15
    撒入半碗清水，盖锅煮熟鱿鱼粒。
  • 步骤 9/15
    大约3分钟后，将海鲜粒装起，备用。
  • 步骤 10/15
    锅里下油，加入剩饭，撒入适量的清水，翻炒。
  • 步骤 11/15
    盖锅将饭焗热。
  • 步骤 12/15
    将葱切粒。
  • 步骤 13/15
    饭热后，将海鲜粒和葱粒加入，快速翻炒均匀即可熄火。
  • 步骤 14/15
    蟹壳摆进碟子里。
  • 步骤 15/15
    将海鲜饭酿进蟹壳里即可！
小贴士

海鲜饭要保持一定的湿度才好吃的哦，所以炒饭时要加入适量的清水，盖锅焗，让蒸汽加热饭的同时，保持饭的湿度。另外海鲜粒保留一定的酱汁，不要炒干哦！这样混合到饭里，饭才会湿湿润润的，很好吃。

发布于 2024-06-14
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