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西班牙海鲜饭
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高岑化

这道海鲜饭采用多种海鲜食材,口感非常丰富,看似复杂的工艺其实做起来一点都不麻烦,只要备足了原料自己在家也可以制作

时间:30分钟-1小时
食材
大米 130g
鸡腿 1个
6只
青口贝 3只
花蛤 适量
鱿鱼 2个
番茄 1个
青椒 1个
红椒 1个
洋葱 半个
大蒜 1个
香菜 适量
黑胡椒 适量
适量
柠檬 适量
鸡汤 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡腿洗净剔除骨头切成小块,虾开背剔除虾线、墨鱼仔去掉内脏、鱿鱼剥去红皮和软骨切成圈、青口贝拔除杂质刷洗干净、花蛤洗净、洋葱和大蒜分别切碎、番茄去皮切丁、青红椒切大丁、香菜切碎;
  • 步骤 2/6
    炒锅放入橄榄油,下鸡腿肉煸炒出油
  • 步骤 3/6
    放入洋葱和蒜末,青红辣椒炒香
  • 步骤 4/6
    倒入大米翻炒均匀,翻炒均匀后倒入鸡汤搅匀,撒黑胡椒粉和盐,煮到8分熟。
  • 步骤 5/6
    然后在上面均匀的放入各种海鲜,盖上锅盖,用中小火焖煮约15分钟至汤汁收干米饭煮熟,最后撒上香菜即可。
  • 步骤 6/6
    吃的时候可以挤一些柠檬汁在饭上可提味。
小贴士

1. 海鲜饭用的米比较讲究,在这里可以选用东北大米或香米,不宜用粘性大的米。大米不水洗可以更好的吸收海鲜汤汁,所以建议购买免洗的大米来制作。

2.海鲜的种类可随喜好变换。青口贝比较脏,一定要清洗干净。蔬菜的种类也可以随喜好添加

发布于 2020-07-09
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