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豆腐还是那个豆腐芋头已经不是原来的芋头了
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哦哟我嘟

了成全老豆腐的鲜美

槟榔芋甘愿化为奶汤

就连高贵的白玉菇

也心甘情愿作为陪衬

总有一些食材为了

成全一道美味佳肴

自我牺牲为他人增色

聚光灯前闪耀的背后凝聚着

太多默默奉献的配角

烹饪尚且如此何况人哉？--素心居静 庄青山

时间:10分钟内
食材
芹菜 少许
槟榔芋 50克
白玉菇 80克
老豆腐 150克
生抽 2克
盐 3克
胡椒粉 2克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将蒸熟的槟榔芋切碎
  • 步骤 2/16
    放入锅里煸炒
  • 步骤 3/16
    加适量水
  • 步骤 4/16
    将芋头压成泥烧开
  • 步骤 5/16
    放入白玉菇
  • 步骤 6/16
    上盖闷煮
  • 步骤 7/16
    老豆腐切片
  • 步骤 8/16
    放入闷煮的锅内
  • 步骤 9/16
    加盐
  • 步骤 10/16
    胡椒粉
  • 步骤 11/16
    生抽
  • 步骤 12/16
    煨至收汁
  • 步骤 13/16
    最后撒入芹菜末
  • 步骤 14/16
    最后撒入芹菜末
  • 步骤 15/16
    成品摆盘
  • 步骤 16/16
    成品摆盘
小贴士

1.老豆腐提前用盐开水浸润入味

2.白玉菇应事先焯水以去除异味

3.这道菜选用汤盘装更合适----素心居静 庄青山

发布于 2023-06-16
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