jxcaipu logo
黑芝麻豆渣馒头
8.9万 热度 105 收藏
之之之之-

日常生活中很家庭打完豆浆做完豆腐，之后剩下的豆渣都扔了很是可惜。其实豆渣的营养还是很高的，它富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用。巧妙利用还是可以做其他美食的，我今天做的这款馒头是粗粮和杂粮的混合，蒸出来的馒头很有嚼劲还有浓浓的豆香味。一次吃不完的待馒头完全冷却后立刻装入保鲜袋放冰箱速冻，想吃的时候再蒸热，配上一碗粥或一杯牛奶也是一个不错的早餐呢。

时间:1-2小时
食材
面粉 280g
豆渣 100g
黄油 20g
盐 半茶勺
酵母 1茶勺
黑芝麻粉 2大茶勺
白糖 30g
温水 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先酵母加入温水，搅拌至酵母完全融化。
  • 步骤 2/9
    将面粉，白糖和盐混合。
  • 步骤 3/9
    将酵母水和所有材料放入面包机搅拌大概20分钟。
  • 步骤 4/9
    面团取出盖上布让其发酵1个钟头。
  • 步骤 5/9
    发酵的面团比原来的面团大到一倍以上。
  • 步骤 6/9
    发酵的组织很松软。
  • 步骤 7/9
    面团刮出切份揉圆再次发酵15分钟。
  • 步骤 8/9
    面团冷水下蒸锅蒸20分钟。
  • 步骤 9/9
    成品图。
小贴士

馒头蒸好后不要急于揭开锅盖，让其冷却俩三分钟，这样馒头就不会回缩。温水的多少还要根据你豆渣的湿度。

蒸馒头时垫上一块湿布可以防粘。

发布于 2020-03-09
193
相关菜谱
写评论