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豆渣变宝~黑芝麻豆渣科鲁滋
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大圣literally

科鲁滋少油少糖健康的流行，会让你不知不觉爱上它，质朴的淡咸我很喜欢。碰巧榨了黑芝麻豆浆料放多了，非常浓郁，渣出的豆渣丟弃总觉得浪费，就用来做科鲁滋好了，对于经常做面包的我来说，每次都喜欢DIy面包。

时间:1-2小时
食材
高粉 240g
低筋面粉 8O
黑芝麻豆渣 80g
水 120g
盐 3
酵母 3
玉米油 20g
糖 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    打了豆浆隔渣过滤干
  • 步骤 2/6
    后油法，把材料混合，揉成完全扩展，发酵2倍大，排气，分成九份滚圆醒发十分钟，再次滚圆，
  • 步骤 3/6
    放入模具
  • 步骤 4/6
    撒粉，用锋利的刀割包割出花纹
  • 步骤 5/6
    提前预热烤箱，160度18分钟，有着豆香的科鲁滋柔软并带点嚼劲，不加馅质朴回味甘
  • 步骤 6/6
    豆渣很营养的，不要丢弃，放入面包中料理带出不同风味的口感
小贴士

没有黑芝麻粉和糖粉的，可以用料理机磨出来哦。

发布于 2018-07-05
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