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黑芝麻豆渣包子
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搪瓜访本贡

早上用豆浆机做的黑芝麻豆浆，剩下的豆渣就用来发面了，这样既不浪费粮食又可以吃到粗纤维，一举两得。我感觉用豆渣和面粉和在一起发的面吃的时候很萱软，口感也很好。配上韭菜三鲜馅卫道士相当的不错了，家人也很喜欢吃。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 400g
黑芝麻豆渣 150g
鸡蛋 3个
虾仁 100g
油 适量
盐 适量
韭菜 300g
橄榄油 15ml
味精 3g
料酒 5ml
五香粉 3g
酵母 6g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉中加入黑芝麻豆渣，酵母6g，清水150ML，搅拌均匀用手和在一起醒发。
  • 步骤 2/11
    材料备好；韭菜洗净，虾仁去掉虾线，鸡蛋打散；
  • 步骤 3/11
    虾仁剁成虾蓉
  • 步骤 4/11
    鸡蛋放入油锅中搅散；
  • 步骤 5/11
    韭菜切末
  • 步骤 6/11
    倒入橄榄油搅拌韭菜末，避免出水；
  • 步骤 7/11
    放入炒好的鸡蛋、虾蓉、、、
  • 步骤 8/11
    面粉醒发好后搓成长条在揪成比饺子稍大一点的剂子；
  • 步骤 9/11
    擀成中间略厚边上薄一点的包子皮；
  • 步骤 10/11
    放入馅料包成包子
  • 步骤 11/11
    放入蒸锅冷水开大火13分钟就可以蒸熟了。虚5分钟在开锅取出。
小贴士

小溪的叨叨、

1、面粉中加了豆渣口感很好，这样既经济有实惠，营养也比较好。

2、因为韭菜馅很容易熟的，蒸的时间不要过长，13~15分钟就可以了。

发布于 2019-12-27
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