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怪味苦瓜
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凑整

前些天小满节气的时候，看电视美食节目里说 这个季节里应多食苦味的食物更有益健康。

于是~~文艺的半生瓜——苦瓜 就又被我请出来了！

怪味苦瓜，将 酸、甜、苦、辣、咸、麻、鲜、香 等味 集于一身，和谐共存且互不压制，是道非常诱人的凉拌菜哦~~~~

苦瓜能清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝。

苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 1条
红朝天椒 适量
熟芝麻 适量
芝麻酱 适量
盐 适量
糖 适量
香醋 适量
花椒粉 适量
辣椒油 适量
味精 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将苦瓜刷洗干净，从中间剖开，刮去白瓤，切成条状
  • 步骤 2/11
    将朝天椒切成细丝备用
  • 步骤 3/11
    碗中加入芝麻酱加入酱油、盐、糖
  • 步骤 4/11
    再加入香醋、辣椒油、花椒粉、味精、香油
  • 步骤 5/11
    搅拌均匀，成为怪味汁。 各种调料的多少可根据自己的口味灵活掌握，尝到自己满意为止将即可
  • 步骤 6/11
    将苦瓜条入沸水中烫一下马上捞出
  • 步骤 7/11
    再凉开水中过凉后沥干
  • 步骤 8/11
    将苦瓜条放入大碗中，加少许盐和香油拌匀
  • 步骤 9/11
    整齐的码在盘中
  • 步骤 10/11
    浇上事先调好的怪味汁
  • 步骤 11/11
    撒上红椒丝和熟芝麻即可
小贴士

怪味汁中各种调料的多少可根据自己的口味灵活掌握，尝到自己满意为止将即可

发布于 2022-03-21
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