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苦瓜肉丝
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听菡谁予琴乱

第一次看到有人凉拌苦瓜，我很奇怪，苦瓜还能拌着吃呢，在我们家乡，苦瓜都是和肉炒着吃，可以炒腊肉，炒新鲜瘦肉，而且还是个待客的高级菜。所以尽管现在学会了凉拌吃，而且拌着吃也觉得不错，偶尔还是炒着吃，苦瓜和肉炒，难以忘却家乡的记忆

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 400g
瘦肉 400g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
红椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好材料
  • 步骤 2/10
    切好红椒和姜蒜末
  • 步骤 3/10
    瘦肉丝放淀粉和生抽抓匀，腌十分钟
  • 步骤 4/10
    苦瓜切好，用盐腌五分钟
  • 步骤 5/10
    腌好的苦瓜用清水洗出苦水捞出，这一步是因为璐璐不爱吃苦瓜，所以要把苦瓜去苦水
  • 步骤 6/10
    锅内烧油
  • 步骤 7/10
    放瘦肉丝炒得颜色变白
  • 步骤 8/10
    放入红椒生姜蒜末炒香
  • 步骤 9/10
    放入苦瓜炒两分钟，放适量盐即可
  • 步骤 10/10
    健康上菜啦
小贴士

苦瓜味苦，不喜欢吃苦就可以用这方法去苦，如果能吃苦则不必去苦啦，去苦会掉很多维生素的呢

发布于 2020-08-11
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