Name: 凉拌野生侧耳根
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 侧耳根 200g; 油 适量; 盐 适量; 小葱 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 酱油 适量; 醋 适量; 白砂糖 适量; 辣椒油 适量

凉拌野生侧耳根

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beam梦姑

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鱼腥草俗名侧耳根，春季在我们这边有很多野生的。它不仅是一种蔬菜，同时也是一种药材。很多老年人在这个时节采集晒干了拿来泡水喝。

时间:10分钟内

食材

侧耳根 200g

油适量

盐适量

小葱适量

姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

侧耳根洗净泥土，用清水浸泡一下
步骤 2/7

沥干水分，撒上适量的食盐，腌制两分钟
步骤 3/7

洗净盐分，切小段
步骤 4/7

碗中加入姜蒜、辣椒油等调味料
步骤 5/7

倒入酱油，醋，白砂糖搅拌均匀
步骤 6/7

淋在侧耳根上，拌匀
步骤 7/7

装盘，撒上香葱即可

小贴士

也可以撒些香菜味道更香

发布于 2025-02-09

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