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凉拌野生苦菊
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额完小小网民奚晌

回山东,闲逛,地里发现一颗野生的苦菊,哈哈,如获至宝,采了回家拌凉菜去~可以不放鸡蛋啊,鸡蛋是婆婆煮给儿子当早餐的,没吃了,所以一起拌了当菜~苦菊又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。性喜冷凉气候，初夏抽花茎，可生食凉拌，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。嫩叶可食。

时间:10分钟内
食材
野生苦菊 200g
水煮鸡蛋 2枚
香油 适量
盐 适量
香醋 适量
细砂糖 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    发现野生苦菊啦!好大一颗,刚好够吃一餐;
  • 步骤 2/11
    回来盐水泡半小时,洗洗干净,切一下段;
  • 步骤 3/11
    剁好蒜泥;
  • 步骤 4/11
    把蒜泥和苦菊拌在一起;
  • 步骤 5/11
    调入香醋和少许糖;
  • 步骤 6/11
    适量的细盐和生抽;
  • 步骤 7/11
    加入香油;
  • 步骤 8/11
    稍为拌匀啊;
  • 步骤 9/11
    这时候把煮熟的鸡蛋去壳,切块;
  • 步骤 10/11
    和苦菊轻轻拌在一起;
  • 步骤 11/11
    盛起,可以享用啦~
小贴士

有芝麻或者野果类,撒一点更健康美味!

发布于 2019-09-02
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