豆瓣鱼 - 豆瓣鱼的做法,豆瓣鱼怎么做好吃,豆瓣鱼的家常做法 - 京细菜谱

豆瓣鱼

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娇嫩vital

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豆瓣鱼也就是用豆瓣酱烧鱼，咸香下饭。

时间:10-30分钟

食材

鲤鱼 1条

豆瓣酱 20克

油适量

盐适量

面粉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/18

鲜活鱼一条
步骤 2/18

清理鱼肠，鱼腮，在两面切上刀口，备豆瓣酱，芹菜
步骤 3/18

用生抽，料酒，姜汁，蒜汁，盐两面抹匀腌制一小时以上
步骤 4/18

用厨房纸吸干鱼上面的水分均匀地抹上面粉
步骤 5/18

油烧至八成热，下入腌好的鱼
步骤 6/18

油炸
步骤 7/18

翻几次面
步骤 8/18

两面炸黄
步骤 9/18

备豆腐酱，芹菜切丝，备辣椒粉
步骤 10/18

炸好的鱼待用
步骤 11/18

锅里留少许油，放进豆瓣酱炒香
步骤 12/18

撒上辣椒粉
步骤 13/18

用小火炒匀
步骤 14/18

炒香
步骤 15/18

放进芹菜
步骤 16/18

放清水烧开，撒上鸡精，淋上生抽
步骤 17/18

浇在炸好的鱼上
步骤 18/18

上桌

小贴士

炸鱼时在鱼上抹上面粉不粘锅

发布于 2023-11-05